Γιάννενα, Τετάρτη 30/09/2026
Αίθουσα Σύνταξης

Άνοιξε το Παζάρι της Άρτας

Μαθητές και εκπαιδευτικοί από τη Βιέννη στο 2ο ΓΕΛ Ιωαννίνων

Στα Ιωάννινα η διημερίδα της ΕΛΛΟΚ για τις αιματολογικές κακοήθειες

Τρεις συλλήψεις για ναρκωτικά σε Ιωάννινα και Θεσπρωτία

Τρεις συλλήψεις στα Ιωάννινα για τηλεφωνικές απάτες – Δύο διαφορετικά κυκλώματα

Νέα περίοδος δραστηριοτήτων για την «Καλλιθέα» Ιωαννίνων

3.000 ευρώ για κάθε νέα γέννηση στα Βόρεια Τζουμέρκα

Νέες αρμοδιότητες για τον Γιώργο Παππά στον Δήμο Βορείων Τζουμέρκων

Σύσκεψη του ΚΚΕ στην Κόνιτσα με ομιλητή τον Νίκο Σοφιανό

Τριήμερο ντοκιμαντέρ στο Photometria 2026

Θοδωρής Αλεξίου

20 Άρθρα - 0 Σχόλια
Είναι ιδιοκτήτης της εταιρείας συμβούλων OBERON και πρόεδρος της Λέσχης Γαστρονομίας Ηπείρου «Αλέξανδρος Γιώτης». Για χρόνια ασχολείται με την έρευνα της ιστορίας της γαστρονομίας, ανακαλύπτοντας και αναδεικνύοντας τις μικρές, ανθρώπινες ιστορίες που βρισκονται πίσω από την διατροφή των ανθρώπων. Για τις ιστορίες αυτές, η Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου βραβεύτηκε το 2021 με το δεύτερο βραβείο Culinary Storytelling - Γαστρονομικές Αφηγήσεις» από την Παγκόσμια Ένωση Γαστρονομικού Τουρισμού (WFTA)
Αίθουσα ΣύνταξηςΙστορίες

Πώς η ραδιενέργεια μπήκε στο πρωινό μας και μας έκανε καλό!

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Στις «Ιστορίες της Τάβλας», ο Θοδωρής Αλεξίου ακολουθεί την απρόσμενη διαδρομή του κόκκινου γκρέιπφρουτ: από μια τυχαία διασταύρωση στα Μπαρμπάντος έως τα πυρηνικά πειράματα του 20ού αιώνα....
Διαβάστε περισσότερα...
Αίθουσα ΣύνταξηςΙστορίες

Η πέτρα που μετρούσε την πείνα και τι σχέση έχουν τα ποδήλατα

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Στις νέες «Ιστορίες της Τάβλας», ο Θοδωρής Αλεξίου ακολουθεί τα ίχνη των «Πετρών της Πείνας» και ανακαλύπτει πώς η χαμηλή στάθμη των ποταμών συνδέεται με την έλλειψη τροφίμων, αλλά και με τη γέννηση του ποδηλάτου....
Διαβάστε περισσότερα...
Αίθουσα ΣύνταξηςΙστορίες

Το μπισκότο που κάποτε ήταν μπουκάλι· μια γαστρονομική ιστορία από το μέλλον

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Ένα μπισκότο που παράγεται με τη βοήθεια μικροοργανισμών από συστατικά πλαστικών απορριμμάτων γίνεται η αφορμή για μια διαφορετική «Ιστορία της Τάβλας». Ο Θοδωρής Αλεξίου αφήνει αυτή τη φορά το γαστρονομικό παρελθόν και στρέφεται στο πιθανό μέλλον του φαγητού....
Διαβάστε περισσότερα...
Αίθουσα ΣύνταξηςΙστορίες

Σύκα, και τα έντομα που φάγαμε

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Ο Θοδωρής Αλεξίου ξετυλίγει στις «Ιστορίες της Τάβλας» την αναπάντεχη σχέση των σύκων με τα έντομα και αποκαλύπτει πόση… επιπλέον πρωτεΐνη έχει περάσει κατά καιρούς από το πιάτο μας....
Διαβάστε περισσότερα...
Αίθουσα ΣύνταξηςΙστορίες

Αθώος ο Πολύφημος – Γιατί το κρασί του Κύκλωπα δεν ήταν κρασί

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Η Ιδιοκτήτρια είχε επιστρέψει στο γραφείο μας κρατώντας ένα αντίτυπο της Οδύσσειας και με μια συγκεκριμένη έκφραση οργής προς έναν συγκεκριμένο μονόφθαλμο. «Παιδί μου», είπε. «Ξαναδιάβασα τη ραψωδία ι’. Ο Πολύφημος, ο Κύκλωπας, είναι απαράδεκτος. Ήπιε τον άμπακο μέχρι που έχασε τα λογικά του, έφαγε ζωντανούς τους ναύτες του Οδυσσέα......
Διαβάστε περισσότερα...
Αίθουσα ΣύνταξηςΙστορίες

Μωρ’ έρμε Νόλαν. Δεν ήξερες, δεν ρώταγες; Η Οδύσσεια ως γαστρονομικό έπος!

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Από τα ψητά κρέατα και το κρασί του Μάρωνα έως τον κυκεώνα της Κίρκης και τα απαγορευμένα βόδια του Ήλιου, η «Οδύσσεια» διαβάζεται και ως ένα συναρπαστικό γαστρονομικό έπος....
Διαβάστε περισσότερα...
Αίθουσα ΣύνταξηςΙστορίες

Είναι τρελοί αυτοί οι Ρωμαίοι – Μυαλά καμήλας, γλώσσες παπαγάλου, και ποντικοσκίουροι σε μέλι

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Η Ιδιοκτήτρια είχε μόλις γυρίσει από τη Ρώμη, όπου είχε παρακολουθήσει ένα διήμερο συνέδριο επαρχιακών εφημερίδων. Το ταξίδι της είχε αφήσει, όπως αναμενόταν, βαθιά και οριστικά ίχνη στην κατανόησή της για την ιταλική χερσόνησο, τη γαστρονομία της, και το συνολικό της αποτύπωμα στην ιστορία του πολιτισμού. «Πώς περάσατε Εφημεριδοτάτη μου»,......
Διαβάστε περισσότερα...
Αίθουσα ΣύνταξηςΙστορίες

Από τους νεολιθικούς ανθρώπους στον Κόμη Δράκουλα. Η μυρωδιά που έγινε νόμισμα, φάρμακο και προστασία

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Μια καλλιτεχνική φωτογραφία με σκελίδες και βολβούς σκόρδου σε ξύλινη επιφάνεια, ιδανικά με σκοτεινό, ατμοσφαιρικό φωτισμό που να παραπέμπει διακριτικά στον θρύλο των βρικολάκων, χωρίς να γίνεται υπερβολικά «τρομακτική». Συνδυάζει το γαστρονομικό στοιχείο με το ιστορικό και λαογραφικό περιεχόμενο του άρθρου....
Διαβάστε περισσότερα...
Αίθουσα ΣύνταξηςΙστορίες

Πώς η Ευρώπη ήπιε μια ήπειρο αγελάδες ή με τι μοιάζει μια αγελάδα με μυστικιστικές δυνάμεις

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Στις «Ιστορίες της Τάβλας», ο Θοδωρής Αλεξίου ξετυλίγει αυτή τη φορά την άγνωστη ιστορία του περίφημου «beef tea», του ροφήματος που για δεκαετίες θεωρούταν φάρμακο στην Ευρώπη. Από τον Γιούστους φον Λίμπιχ και το γιγαντιαίο εργοστάσιο της Ουρουγουάης μέχρι το Bovril και τους σημερινούς κύβους ζωμού, ακολουθεί το απρόσμενο ταξίδι μιας ιδέας που άλλαξε τη βιομηχανία τροφίμων και άφησε το...
Διαβάστε περισσότερα...
Αίθουσα Σύνταξης

Μια υγιεινή αμαρτία ή πώς μπήκε το μπέικον στο πρωινό μας

Θοδωρής Αλεξίου
Θοδωρής Αλεξίου
Στις «Ιστορίες της Τάβλας», ο Θοδωρής Αλεξίου ξετυλίγει αυτή τη φορά την απρόσμενη ιστορία του πρωινού γεύματος. Με χιούμορ, ιστορικές αναφορές και άγνωστες λεπτομέρειες, ακολουθεί τη διαδρομή του από την αρχαία Ελλάδα και τον Μεσαίωνα μέχρι τη βιομηχανική εποχή και αποκαλύπτει πώς το μπέικον με τα αυγά καθιερώθηκε στο τραπέζι εκατομμυρίων ανθρώπων....
Διαβάστε περισσότερα...