Ηπειρωτικός Αγών

Τα διαφορετικά διατροφικά προφίλ των νέων, την επίδραση των συναισθημάτων στο φαγητό και τον ρόλο που παίζει ακόμη και η ταχύτητα κατανάλωσης διερευνά το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Η ερευνητική ομάδα ανέπτυξε, μάλιστα, ένα νέο εργαλείο αξιολόγησης του ρυθμού κατανάλωσης, ενώ τα πρώτα αποτελέσματα έχουν δημοσιευτεί σε δύο επιστημονικά άρθρα....