Με προϋπολογισμό 900.000 ευρώ, η πράξη που εντάχθηκε στο Πρόγραμμα «Ήπειρος 2021-2027» στοχεύει στον εκσυγχρονισμό της Σ.Α.Ε.Κ. Ιωαννίνων – Γαλακτοκομικής Σχολής, της μοναδικής δημόσιας δομής της χώρας με εξειδίκευση στην εκπαίδευση τεχνιτών τυροκομίας και γαλακτοκομίας.
Η επένδυση αποσκοπεί στη λειτουργική αναβάθμιση της Σχολής, ενισχύοντας την εκπαίδευση εξειδικευμένου προσωπικού για γαλακτοβιομηχανίες, τυροκομεία και μικρές μεταποιητικές επιχειρήσεις, καθώς και στη διατήρηση και εξέλιξη της ελληνικής τυροκομικής παράδοσης.
Στο πλαίσιο του έργου προβλέπεται η προμήθεια σύγχρονου εξοπλισμού για το εκπαιδευτικό τυροκομείο, όπως μονάδα παστερίωσης γάλακτος, ομογενοποιητής, κορυφολόγος, συντηρητής γάλακτος με σύστημα CIP, τυροπαρασκευαστής σκληρών και ημίσκληρων τυριών, εξοπλισμός διαχείρισης άλμης, βραστήρας-παστεριωτήρας, δοσομετρικό γεμιστικό και πιλοτική μηχανή κασεριού.
Παράλληλα, θα ενισχυθούν τα εργαστήρια με βασικό και εξειδικευμένο εξοπλισμό για μικροβιολογικούς, φυσικοχημικούς και ποιοτικούς ελέγχους, όπως μικροσκόπια, pH-μετρα, ζυγούς ακριβείας, κλιβάνους, φυγοκέντρους, αναλυτές γάλακτος και συσκευές ανάλυσης υφής.
Το έργο περιλαμβάνει επίσης την αναβάθμιση των εκπαιδευτικών χώρων με νέο εξοπλισμό για αίθουσες διδασκαλίας, εργαστήρια, βιβλιοθήκη, αίθουσα υπολογιστών, αποθήκες, αποδυτήρια και γραφεία, καθώς και την προμήθεια ψηφιακών μέσων, όπως διαδραστικές οθόνες, διαδραστικούς πίνακες και φορητούς υπολογιστές.
Σύμφωνα με την Περιφέρεια Ηπείρου, οι παρεμβάσεις συνθέτουν ένα ολοκληρωμένο σχέδιο αναβάθμισης των υποδομών της Σχολής, με στόχο τη βελτίωση της τεχνολογικής επάρκειας, της ασφάλειας, της εργονομίας και της ποιότητας της εκπαίδευσης, ενισχύοντας την παροχή σύγχρονης και πρακτικά προσανατολισμένης επαγγελματικής κατάρτισης.
