Η Ολυμπιονίκης μας είναι αριστούχος φοιτήτρια της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, γυμνάζεται στα Γιάννινα με προπονητή τον Γιαννιώτη κόουτς Βασίλη Ζήκο. Μεγάλη επιτυχία για την ίδια και μεγάλη τιμή για τα Γιάννινα, την Ήπειρο και όλη την Ελλάδα, όπως και για την πανεπιστημιακή κοινότητα.
Αξίζουν στην Ολυμπιονίκη μας Έλενα Παπασταματοπούλου οι ανάλογες τιμές και θα της γίνει η πρέπουσα υποδοχή στα Γιάννινα. Συγχαρητήρια σε όσους την βοήθησαν και πολύ περισσότερο στον τεράστιο ΄προπονητή και άνθρωπο Βασίλη Ζήκο.
Για τον αγώνα που τις χάρισε το ολυμπιακό μετάλλιο τηλεγράφημα του Αθηναϊκού- Μακεδονικού Πρακτορείου αναφέρει: «H Έλενα Παπασταματοπούλου χάρισε στην Ελλάδα το δεύτερο της μετάλλιο (και αυτό χάλκινης απόχρωσης) στους Παραολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού. Στον αγώνα για το χάλκινο μετάλλιο των +65 κιλών (Κ44) στο ταεκβοντό, η Ελληνίδα αθλήτρια κυριάρχησε της Μεξικανής Φερνάντα Βάργκας Φερνάντες με 36-9 και ανέβηκε στο τρίτο σκαλί του βάθρου».
Χάλκινο μετάλλιο και Ολυμπιονίκης η Παπασταματοπούλου σήκωσε ψηλά την Ελλάδα
Το είπε και το έκανε η φοβερή αθλήτρια Έλενα Παπασταματοπούλου, παίρνοντας το χάλκινο μετάλλιο στο ταεκβοντό στους Παραολυμπιακούς Αγώνες που γίνονται στο Παρίσι.