Η εκδήλωση με τίτλο «Διατοπικές Κληρονομιές της Ελληνικής Τυροκομίας: Άνθρωποι, Τόποι και Πρακτικές στον Χρόνο» θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 22 Οκτωβρίου, στις 10 το πρωί, στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων.
Το πρόγραμμα ανοίγει με χαιρετισμούς και συνεχίζεται με εισηγήσεις γύρω από την ψηφιοποίηση του αρχείου της Γαλακτοκομικής Σχολής, την τυροκομία ως στοιχείο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, αλλά και τις δυνατότητες που προσφέρουν τα ψηφιοποιημένα αρχεία στην έρευνα των τοπικών προϊόντων.
Ξεχωριστή θέση έχει και η βιωματική εκπαίδευση στη Γαλακτοκομική Σχολή, μέσα από πτυχιακές εργασίες και πρακτικές που συνδέουν τη γνώση με την επαγγελματική εμπειρία.
Από τις 11:40 έως τις 12:40 θα ακολουθήσει ενότητα με θέμα «Από τις πτυχιακές εργασίες στην επαγγελματική σταδιοδρομία», με μαρτυρίες αποφοίτων, επιβλεπόντων και εκπροσώπων τυροκομικών επιχειρήσεων που συμμετείχαν στον θεσμό της πρακτικής άσκησης.
Στη συζήτηση θα συμμετάσχουν, μεταξύ άλλων, εκπρόσωποι και επαγγελματίες από τη ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε., τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Πάρου, τυροκομεία της Κάσου και της Κέας, την ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε. και άλλες τυροκομικές μονάδες.
Στο τέλος της εκδήλωσης θα πραγματοποιηθεί απονομή Βεβαιώσεων Επαγγελματικής Κατάρτισης σε αποφοίτους.
Παράλληλα, στον χώρο θα λειτουργούν δύο εκθέσεις: η «Τόποι & Τυριά», με ιστορίες από το αρχείο σπουδαστικών εργασιών της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων, καθώς και έκθεση τυροκομικών προϊόντων από κάθε γωνιά της Ελλάδας.
