Πάσχα με «Ορεινό Ηπείρου» στο μενού
Η ανάδειξη ενός ακόμη τοπικού προϊόντος, ξεχασμένου αλλά πολύτιμου, του κρέατος της φυλής μπούτσικο ως «Ορεινού Ηπείρου», αποτελεί τον επόμενο στόχο της σύμπραξης για την Ηπειρωτική Γαστρονομίας....
Tag: μπούτσικο
Στερνή μου γνώση
Ο Γιώργος Απηλιώρης γράφει για τον Σταθμό Γεωργικής Έρευνας, που λειτουργούσε στον Κατσικά....
Μετά το «κασκαβάλι Πίνδου» σειρά έχει το «Μπούτσικο»
Το μοντέλο, που ακολούθησε για την προώθηση και προβολή του τυριού «κασκαβάλι Πίνδου», θέλει να ακολουθήσει για ένα ακόμη προϊόν η Περιφέρεια Ηπείρου, σε μια προσπάθεια να ενισχύσει τον πρωτογενή τομέα και να «χτιστεί» σταδιακά μια διακριτή γαστρονομική ταυτότητα της Ηπείρου....
Εσπερίδα για το καλαρρύτικο πρόβατο «μπούτσικο»
Μια εσπερίδα για το καλαρρύτικο πρόβατο διοργανώνει η Περιφέρεια Ηπείρου, σε συνεργασία με τη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων και το Δημόσιο ΙΕΚ Ιωαννίνων, το Σάββατο 8 Οκτωβρίου, στις 6.30 το απόγευμα, στην αίθουσα «Β. Πυρσινέλλας» του Πνευματικού Κέντρου Δήμου Ιωαννιτών....