Ο Κώστας Γιαννάκης γεννήθηκε στις 19 Ιουλίου 1979 στα Γιάννινα. Έχει πολλά ένσημα στην Α’ Εθνική με τις ομάδες Απόλλωνα Σμύρνης και ΑΟ Κέρκυρα. Πέρασε τρεις φορές και από τον ΠΑΣ Γιάννινα, παίζοντας επίσης σε Ναυπακτιακό Αστέρα, Θεσπρωτό, Θύελλα Κατσικά, ΑΟ Βελισσαρίου, ΑΕ Γιάννενα. Ήταν από τα μεγαλύτερα ταλέντα της εποχής του. Και από τα καλύτερα παιδιά όπως τον γνωρίσαμε στον ΠΑΣ Γιάννινα. Ξέρει καντάρια μπάλα. Γι’ αυτό τον είπαν και Πένια, που ήταν Αργεντινός επιθετικός του Ολυμπιακού.
Για την απόκτηση του «Πένια» από τον ΠΑΣ Ζαγορίου ανακοινώθηκαν τα εξής: «Ο Κώστας Γιαννάκης είναι και επίσημα ποδοσφαιριστής του Π.Α.Σ. Ζαγορίου!
Τα λόγια είναι πραγματικά περιττά. Ένας ποδοσφαιριστής με σπουδαία πορεία, πλούσιο βιογραφικό και αμέτρητα γκολ έρχεται να φορέσει τη φανέλα του Π.Α.Σ. Ζαγορίου.
Μια πραγματική μηχανή του γκολ, που με την εμπειρία, την ποιότητα και τη νοοτροπία του θα ενισχύσει σημαντικά την επιθετική μας γραμμή και θα συμβάλει καθοριστικά στην επίτευξη των στόχων της νέας αγωνιστικής περιόδου.
Κώστα, σε καλωσορίζουμε στην οικογένεια του Π.Α.Σ. Ζαγορίου και σου ευχόμαστε υγεία, δύναμη και πολλά γκολ!».
