Σπούδασε στη Νομική Σχολή του ΔΠΘ και του απονεμήθηκε το «Βραβείο Αριστούχων» του «Ιδρύματος Διοικητικού Δικαίου Μιχ. Στασινοπούλου». Από το 1986 ζει και εργάζεται στην Άρτα όπου ασκεί μάχιμη δικηγορία ως μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου της. Από το έτος 2004 υπήρξε νομικός σύμβουλος του ΤΕΙ Ηπείρου και μετά την συγχώνευση αυτού ανήκει στην Νομική Υπηρεσία του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Από τις εκδόσεις «Ισνάφι» εκδόθηκαν τα βιβλία του «Ενστάσεις» (2020) και «Ερανίσματα» 2025, ενώ από τις εκδόσεις «Απόστροφος» εκδόθηκε «Ο πολιτισμός της μνήμης ως παραμυθία της σήμερον» 1997. Η Λογοτεχνία, η Ιστορία και το Ζαγόρι είναι σταθερές αναφορές του. Όπως και η Πολιτική.
Οι υποκλοπές, το κράτος δικαίου και οι αντοχές της δημοκρατίας. Ο Βαγγέλης Σακέλλιος γράφει για τις ελευθερίες που δοκιμάζονται και τους θεσμούς που κρίνονται....
Ο Βαγγέλης Σακέλλιος γράφει για το Σύνταγμα -όχι ως ένα ουδέτερο κείμενο, αλλά ως την αποτύπωση της ισχύος, των ισορροπιών και των προθέσεων κάθε εποχής. Ένα κείμενο που δεν μένει ακίνητο, αλλά ακολουθεί τη δυναμική της ίδιας της Πολιτικής....