Γεννημένος στις 17 Σεπτεμβρίου 1949, ο Παύλος Σιάντσης μεταπήδησε στην Καστοριά το καλοκαίρι του 1969 ως δανεικός από τον ΠΑΟΚ, για να αποκτηθεί με κανονική μεταγραφή το καλοκαίρι του 1970. Το ντεμπούτο του πραγματοποιήθηκε στις 5 Οκτωβρίου 1969 στον αγώνα Καστοριά – Εδεσσαϊκός (0-1).
Υπήρξε βασικό και αναπόσπαστο στέλεχος της ομάδας έως και το 1982, καταγράφοντας αδιάλειπτες συμμετοχές σε κάθε αγωνιστική περίοδο. Στάθηκε, ωστόσο, στάθηκε άτυχος τη μεγάλη στιγμή του συλλόγου το 1980, καθώς στερήθηκε τη συμμετοχή στον ιστορικό νικηφόρο τελικό του Κυπέλλου Ελλάδος λόγω τιμωρίας από κάρτες.
Ο Παύλος Σιάντσης τίμησε την ερυθροκίτρινη φανέλα από το 1969 έως το 1982. Αγωνίστηκε συνολικά σε διακόσια είκοσι τέσσερα (224) παιχνίδια στην Α’ Εθνική, εκ των οποίων τα εννιά (9) με την ομάδα του ΠΑΟΚ από όπου ξεκίνησε την περίοδο 1968-1969. Με την Καστοριά είχε διακόσιες δεκαπέντε (215) συμμετοχές στην Α’ Εθνική, πετυχαίνοντας έντεκα (11) γκολ, την περίοδο 1974-1982. Είχε ακόμη συμμετοχή σε δέκα (10) αγώνες κυπέλλου, πετυχαίνοντας ένα γκολ και μια (1) παρουσία σε Ευρωπαϊκή διοργάνωση, με την Δυναμό Τιφλίδας στα πλαίσια του κυπέλλου κυπελλούχων.
