Την πρώτη ομάδα δημοσιογράφων γαστρονομίας από γνωστά μέσα πανελλαδικής εμβέλειας θα φιλοξενήσει η Ηπειρωτική Γαστρονομία από τις 21 έως τις 24 Μαΐου στα Ιωάννινα, στο πλαίσιο δράσης προβολής του εγχειρήματος που υλοποιείται με τη στήριξη της Περιφέρειας Ηπείρου.
Στην αποστολή συμμετέχουν εκπρόσωποι των μέσων «Αθηνόραμα», «Athens Voice», «Γαστρονόμος», «Πρώτο Θέμα», «Το Βήμα», «Καθημερινή», «iefimerida» και «Liquid Media Group», οι οποίοι θα γνωρίσουν από κοντά τη φιλοσοφία και τις δράσεις της Ηπειρωτικής Γαστρονομίας.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης θα παρουσιαστεί το συνολικό εγχείρημα, το οποίο αποτελεί πρωτοβουλία της Περιφέρειας Ηπείρου, με συντονισμό και προγραμματισμό από το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, βασικό εταίρο την Ένωση Γαστρονομίας Ηπείρου και τη συμμετοχή φορέων υποστήριξης.
Παράλληλα, οι δημοσιογράφοι θα ενημερωθούν για τη διαδικασία σύνδεσης της τοπικής παραγωγής και των εμβληματικών προϊόντων της Ηπείρου με τη σύγχρονη τοπική γαστρονομία, για τον οδηγό πιστοποίησης των εστιατορίων που συμμετέχουν στο δίκτυο, αλλά και για το τριετές πλάνο ανάπτυξης και προβολής της πρωτοβουλίας, η οποία βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη εδώ και περίπου 15 μήνες.
Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται επισκέψεις στα δέκα πιστοποιημένα εστιατόρια του εγχειρήματος, όπου οι φιλοξενούμενοι θα έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν πιάτα βασισμένα σε τοπικές πρώτες ύλες, τα οποία έχουν σχεδιάσει και προτείνουν οι συμμετέχοντες σεφ.
Σύμφωνα με τους διοργανωτές, τα συμπεράσματα και οι εντυπώσεις από τη συγκεκριμένη φιλοξενία αναμένεται να αξιοποιηθούν στον σχεδιασμό των επόμενων ενεργειών εξωστρέφειας και προβολής της Ηπειρωτικής Γαστρονομίας.
