Η πρώτη ημέρα είναι αφιερωμένη σε μεγάλο βαθμό στην ευζωία των κρεοπαραγωγών ορνιθίων, με παρουσιάσεις για το ισχύον θεσμικό πλαίσιο, τις πρακτικές απαιτήσεις στις μονάδες εκτροφής και τις τελευταίες εξελίξεις στον συγκεκριμένο τομέα.
Ιδιαίτερη αναφορά θα γίνει στην πτηνοτροφία στην Ήπειρο, ενώ στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται εισηγήσεις για τη νομοθεσία προστασίας των κρεοπαραγωγών ορνιθίων, τις πρακτικές διαστάσεις της ευζωίας τους και τη σχέση μεταξύ πτηνοτροφίας, ευζωίας και προστασίας του περιβάλλοντος. Θα παρουσιαστεί επίσης το BroilerNet, δίκτυο που σχετίζεται με τον κλάδο της κρεοπαραγωγού πτηνοτροφίας.
Η δεύτερη ημέρα επικεντρώνεται περισσότερο στα ζητήματα υγείας και πρόληψης νοσημάτων των πουλερικών. Μεταξύ των θεμάτων που θα αναπτυχθούν είναι το θεσμικό πλαίσιο και οι υποχρεώσεις των πτηνοτροφικών μονάδων, τα νεότερα δεδομένα για τη γρίπη των πτηνών, καθώς και οι ζωονοσογόνες σαλμονελλώσεις και η σημασία τους για τη δημόσια υγεία.
Ξεχωριστή ενότητα αφορά τον αυτοέλεγχο για σαλμονέλλα, από τη δειγματοληψία έως το αποτέλεσμα, ενώ θα παρουσιαστούν ακόμη η πτηνοτροφία ακριβείας ως εργαλείο διαχείρισης της υγείας των πουλερικών, οι πρακτικές βιοασφάλειας και οι τρόποι αξιολόγησης του βαθμού προστασίας μιας πτηνοτροφικής μονάδας.
Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται επίσης εισηγήσεις για τη διαδρομή του κρέατος πουλερικών από τη φάρμα έως το πιάτο και για τα συγχρηματοδοτούμενα προγράμματα που αφορούν την ευζωία στην πτηνοτροφία.
Στη διημερίδα συμμετέχουν στελέχη και επιστήμονες από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, την Περιφέρεια Ηπείρου, τον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ και το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, με το πρόγραμμα να απευθύνεται σε πτηνοτρόφους, κτηνιάτρους και άλλους επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο.
