Η Ελευθερία Ζώη, στο Ασβεστοχώρι, στα μέσα της δεκαετίας του 1970, οργώνει το χωράφι με τα άλογά της. Τα ζώα τραβούν το άροτρο, ανοίγοντας με το υνί αυλάκια στο χώμα.
Το όργωμα με άλογα ή μουλάρια, ή ακόμη και μόνο με ένα από αυτά τα ζώα, ήταν ο παραδοσιακός τρόπος καλλιέργειας των χωραφιών, ο οποίος σήμερα εκλείπει. Οι μηχανές αντικατέστησαν τα πάντα και ο παλιός τρόπος οργώματος παραμένει πλέον ως μια πανάρχαια τέχνη.
Αν και η τέχνη αυτή σπανίζει, αναβιώνει σε μικρά κτήματα και αμπέλια από λάτρεις της παράδοσης. Με αυτόν τον τρόπο, φυσικά, το έδαφος δεν επιβαρύνεται από το βάρος των γεωργικών μηχανημάτων.
Και εκείνα τα παλιά εργαλεία κατατάσσονται πλέον στα vintage, όπως αποκαλούνται τα αντικείμενα μιας άλλης εποχής.
