Το πρόγραμμα περιλαμβάνει, εκπαιδευτικές / βιωματικές δραστηριότητες για παιδιά και μεγάλους, ομιλία για την περιοχή, ομιλίες για τα είδη και την καλλιέργεια της τρούφας και τις δυνατότητες καλλιέργειας στην περιοχή, μεταφορά εμπειρίας από παραγωγούς καλλιεργητές τρούφας, περίπτερα με τοπικά προϊόντα και ανοιχτή γευσιγνωσία με τη συνδρομή του Τμήματος μαγειρικής τέχνης της Δ.Σ.Α.Ε.Κ. (πρώην Ι.Ε.Κ.) Ζίτσας.
Κύριος σκοπός της εκδήλωσης είναι η γνωριμία του κοινού με την τρούφα και τη δυνατότητα καλλιέργειας της ως δυναμικό στοιχείο της τοπικής ανάπτυξης, ειδικά για ορεινές –ημιορεινές περιοχές, όπως η περιοχή των Γραμμενοχωρίων. Παράλληλα επιδιώκεται η προβολή της περιοχής και των χαρακτηριστικών της.
Η εκδήλωση ξεκινά στις 5 το απόγευμα με επίδειξη αναζήτησης τρούφας και ακολουθούν στις 5.30 το απόγευμα κυνήγι της κρυμμένης τρούφας, στις 6.15 δενδροφύτευση τρουφόδεντρων και στις 6.30 ομιλίες με θέματα «Τα Γραμμενοχώρια στο χώρο και τον χρόνο» (Α. Γούδας), «Εισαγωγή στην τρούφα» (Β. Φίλης), «Η καλλιέργεια της τρούφας στον κόσμο και την Ελλάδα και η αναπτυξιακή δυναμική της – Τα βασικά στάδια της τρουφοκαλλιέργειας» (Β. Μυλωνάς) και «Παρουσίαση Τρουφοκαλλιέργειας στα Ιωάννινα: H εμπειρία του παραγωγού» (Δ. Χρήστου). Η εκδήλωση θα ολοκληρωθεί με τρουφο-μαγειρέματα – μικρή γευσιγνωσία με τη συμμετοχή των σεφ Κ. Μπλάτζου Π. Παππά.
Ανακαλύπτοντας την τρούφα στα Γραμμενοχώρια
Εκδήλωση με επίκεντρο την τρούφα, το περίφημο υπόγειο μανιτάρι, διοργανώνει ο Δήμος Ζίτσας, σε συνεργασία με το Σύλλογο «Τρουφόκυκλος», το απόγευμα του Σαββάτου 14 Σεπτεμβρίου στη Δ.Κ. Γραμμένου.
