Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 8 Ιουλίου, στις 6 το απόγευμα, στον Πολιτιστικό Πολυχώρο «Δημήτρης Χατζής», σε συνδιοργάνωση με το Επιμελητήριο Ιωαννίνων και την Περιφέρεια Ηπείρου, και τελεί υπό την αιγίδα των Δήμων Ιωαννιτών και Ζίτσας. Απευθύνεται σε όλους τους επαγγελματίες της εστίασης και του επισιτισμού: εστιατόρια, καφέ, ζαχαροπλαστεία, κυλικεία, ξενοδοχεία, κοινωνικές δομές αλλά και επιχειρήσεις που διαχειρίζονται ή σερβίρουν τρόφιμα.
Με τη συμμετοχή ειδικών από τον χώρο της ιατρικής, της τεχνολογίας τροφίμων και της γαστρονομίας, θα παρουσιαστούν βασικά σημεία για την αναγνώριση και πρόληψη των τροφικών αλλεργιών, σωστές πρακτικές αποθήκευσης, προετοιμασίας και σερβιρίσματος, παραδείγματα καλών πρακτικών και συχνών λαθών, εργαλεία και κατευθύνσεις για μια πιο προσβάσιμη και υπεύθυνη εστίαση, καθώς και αναγνώριση ενός αλλεργικού επεισοδίου και παροχή πρώτων βοηθειών.
Στόχος της εκδήλωσης είναι η ενημέρωση, η ευαισθητοποίηση και η δημιουργία σχέσης εμπιστοσύνης ανάμεσα στα αλλεργικά άτομα και τις οικογένειές τους από τη μια πλευρά και τους επαγγελματίες εστίασης από την άλλη πλευρά, ώστε όλοι να μπορούν να απολαμβάνουν με ασφάλεια το φαγητό εκτός σπιτιού. Η εκδήλωση αποτελεί μέρος της αντίστοιχης πανελλήνιας δράσης του Συλλόγου, με σταθμούς σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας.
Η είσοδος είναι ελεύθερη. Δήλωση συμμετοχής στο e-mail kidslivingwithallergies@gmail.com (όνομα επιχείρησης – όνομα ενδιαφερόμενου). Πληροφορίες στο τηλέφωνο 6942972440.
«Σερβίροντας… Ασφάλεια: η τροφική αλλεργία στην εστίαση»
Μια ανοιχτή, δωρεάν, ενημερωτική και επιμορφωτική εκδήλωση με θέμα τη σωστή διαχείριση των τροφικών αλλεργιογόνων στους χώρους εστίασης διοργανώνει ο Σύλλογος Γονέων και Φίλων Παιδιών με Αλλεργίες, στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Εβδομάδας Αλλεργίας (29/6 - 5/7 2025) και με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας (8 Ιουλίου).
