Αυξημένο ενδιαφέρον ως προς τις πληροφορίες ιχνηλασιμότητας των ηπειρώτικων τροφίμων
Πιο απαιτητικοί για πληροφόρηση ως προς τα παραδοσιακά τρόφιμα της Ηπείρου σε σχέση με τα υπόλοιπα ελληνικά εμφανίζονται οι καταναλωτές....
Tag: ηπειρώτικα τρόφιμα
Ψηλά στις προτιμήσεις, αλλά… δυσεύρετα στο ράφι
Ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών βρίσκονται τα τρόφιμα της Ηπείρου και κυρίως τα τυριά, τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά και τα κρασιά, σύμφωνα με έρευνα αγοράς των παραδοσιακών ηπειρώτικων τροφίμων, που εκπόνησε, για πρώτη φορά, το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας του πανεπιστημίου Ιωαννίνων σε συνεργασία με την περιφέρεια Ηπείρου....