Την επιμέλεια της κουζίνας αναλαμβάνουν η Mahshid Sharif και ο Ali Zolfaghari από την Τεχεράνη, παρουσιάζοντάς πιάτα της περσικής γαστρονομικής παράδοσης μέσα από γεύσεις που συνδέονται με την καθημερινότητα, τις οικογενειακές μνήμες και τις ιστορίες του τόπου τους. Αρωματισμένα ρύζια με σαφράν, ισορροπίες γλυκού και ξινού, μυρωδικά και μπαχαρικά της περσικής κουζίνας συνθέτουν ένα τραπέζι που αναδεικνύει τη φροντίδα, τον χρόνο και τη συλλογικότητα που χαρακτηρίζουν το ιρανικό φαγητό.
Την εμπειρία συμπληρώνει μια επιμελημένη μουσική επιλογή από τον ευρύτερο ιρανικό και περσόφωνο κόσμο, από κλασικές και παραδοσιακές φόρμες έως σύγχρονες αστικές εκφράσεις, δημιουργώντας ένα ηχητικό τοπίο που συνοδεύει το κοινό τραπέζι και ενισχύει την αίσθηση του μοιράσματος και της συνύπαρξης.
Η εκδήλωση πραγματοποιείται σε μορφή ανοιχτού μπουφέ, δίνοντας τη δυνατότητα σε όλους να δοκιμάσουν ελεύθερα ό,τι και όσο επιθυμούν. Κόστος 10 ευρώ/ άτομο.
Περσική κουζίνα στο 3ο κοινό τραπέζι
Αφιερωμένο στην Ιρανική (Περσική) κουζίνα είναι το 3ο κοινό τραπέζι, που οργανώνουν το Hakuna Matata – Γεύσεις του Κόσμου (Φιλίτη 1, Κουρμανιό) και η ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. Κοινής Ωφέλειας Hakuna Matata την Κυριακή 15 Φεβρουαρίου, από τις 3 το μεσημέρι έως τις 6 το απόγευμα, στο πλαίσιο της σειράς Common Food * Common Stories.
