Τεκμήρια γνώσης και τυροκομικής πρακτικής τριών δεκαετιών
Εκατόν δέκα χρόνια ιστορίας και γνώσης σχετικά με την παραγωγή τυροκομικών προϊόντων και την επεξεργασία του γάλακτος «κρύβονται» στα χειρόγραφα και τις σπουδαστικές εργασίες της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων, με τμήμα της πολύτιμης αυτής παρακαταθήκης να περνά σε μια νέα εποχή μέσα από το πρόγραμμα «Διατοπικές Τυροκομικές Κληρονομιές»....
